Какво представлява диетата на Дюкан? Това е диетичен план, базиран на консумацията на протеинови храни. Според Ирен Джаксън-Канади диетата е разработена от френския общопрактикуващ лекар и диетолог Пиер Дюкан през 2000 г.
Диетата се основава на следните принципи:
- Разнообразие от продукти. В началния етап на диетата е допустимо да се консумират само протеини, но с течение на времето диетата става по-обширна.
- Контрол на режима на пиене. Повишеното съдържание на протеинови храни в менюто може да доведе до дехидратация, така че жените трябва да пият поне два литра вода на ден, а мъжете - три, както казва Аренд-Ян Майндерс.
- Отказ от захарта. Високите нива на глюкоза в тялото водят до намаляване на разграждането на мазнините. Подсладителите на основата на фруктоза се използват за подслаждане на храни.
- Намаляване на приема на сол.
- Дробно хранене. Храната се консумира 5 пъти на ден.
Какво можете да ядете по време на диетата на Дюкан?
Диетичният план включва четири фази, всяка от които позволява консумацията на различни храни.
Първият етап е „Атака". Най-трудната и най-кратка фаза, с продължителност от 5 до 7 дни. През това време можете да свалите 2-3 кг. През този период са разрешени само протеинови храни:
- месо (говеждо, агнешко, нетлъсто свинско, пилешко, пуешко, заешко, пъдпъдъци, карантии);
- яйца (белтъци - без ограничения, жълтъци - не повече от два на ден);
- морски дарове и риба (постна бяла и червена риба, миди, калмари, скариди, сепия, миди);
- обезмаслено мляко, кефир, извара, сирена;
- Соево месо;
- подправки, сухи билки, оцет, горчица.
Вторият етап е „Редуване". По това време един протеинов ден, както във фазата „Атака", се редува със следващия, което позволява добавянето на зеленчуци и зеленчуци без скорбяла към менюто. Продължителността на етапа зависи от това колко човек иска да загуби. За да отслабнете с 1 кг, трябва да следвате препоръките на фазата от 1 седмица.
Можете да ядете всички храни, разрешени във фаза „Атака", както и да добавите към менюто:
- пълнозърнест хляб;
- аспержи;
- гъби;
- домати, краставици, тиква, патладжан, тиквички, репички, цвекло, авокадо, бяло и карфиол, броколи;
- спанак, киселец, всякакви зеленчуци;
- зехтин (не повече от супена лъжица на ден).
Третият етап е „Консолидация". Фазата е насочена към предотвратяване на връщането на теглото. Ще се губят около 500 g тегло на седмица, така че продължителността на фазата зависи от целите. В две хранения седмично можете да се поглезите с всякакви забранени храни.
Трябва да консумирате поне три супени лъжици трици или фибри всеки ден. В допълнение към разрешените храни във фазите „Атака" и „Редуване", можете да добавите към диетата:
- мед (не повече от три супени лъжици на ден);
- сезонни горски плодове и плодове;
- леща, грах, боб;
- маслини;
- ядки;
- царевица;
- ориз и елда;
- тестени изделия от твърда пшеница.
Четвъртият етап е „Стабилизация". По време на тази фаза можете да ядете всички разрешени преди това храни. В същото време трябва да продължите да ядете частично, да ядете трици всеки ден и да се състои само от протеини веднъж седмично. Докато човек се придържа към фазата „Стабилизация", той ще остане слаб.
Ефективност на диетата
Смилането на протеини е по-трудно от мазнините и въглехидратите, така че тялото изразходва енергията, която получава от вече натрупаните мазнини. В допълнение, протеиновите храни причиняват усещане за ситост за дълго време, следователно човек не преяжда и не похапва нездравословни храни. Както отбелязва Марина Алташина, кандидат на медицинските науки, изобилието от протеини в диетата ви позволява да отслабнете, без да губите мускулна маса.
Тъй като диетата се състои от четири етапа, последният от които може да се следва през целия живот, планът за хранене на Дюкан предполага дългосрочни резултати.
Меню за седмицата
Как да започнете диетата на Дюкан? За да понесете по-лесно диетичните ограничения, една седмица преди да започнете да променяте диетата си, намалете количеството захар и сол, които консумирате. Започнете да заменяте обикновения хляб с пълнозърнест или хрупкав хляб.
След подготовката, която включва самомотивация, преминете към първия етап от диетата на Дюкан - „Атака". Нека да разгледаме по-отблизо менюто за седмицата.
Първи ден
- Закуска: Пуешко филе на скара, омлет от две яйца и нискомаслено мляко.
- Втора закуска: чийзкейк.
- Обяд: супа от скариди и калмари.
- Следобедна закуска: хляб с леко осолена сьомга.
- Вечеря: нискомаслено извара.
Втори ден
- Закуска: бъркани яйца, печено агнешко.
- Втора закуска: чаша нискомаслен кефир, варено свинско месо.
- Обяд: пилешки бульон с ароматни билки.
- Следобедна закуска: заешко, задушено в мляко.
- Вечеря: телешки котлети на пара.
Третият ден
- Закуска: варено яйце, телешко, мариновано в подправки, на скара.
- Втора закуска: гювеч от извара.
- Обяд: супа с кюфтета, приготвени с кефир.
- Следобедна закуска: омлет с пастет от черен дроб.
- Вечеря: варени калмари и скариди.
Четвърти ден
- Закуска: чийзкейкове.
- Втора закуска: хляб с нискомаслено сирене.
- Обяд: супа с телешко и пуешко.
- Следобедна закуска: мляко.
- Вечеря: печени пъдпъдъци.
Пети ден
- Закуска: омлет на пара, пилешко филе на скара.
- Втора закуска: кефир.
- Обяд: черен дроб и пастет от пуешко месо, хляб.
- Следобедна закуска: извара.
- Вечеря: миди в млечно-горчичен сос.
Шести ден
- Закуска: две варени яйца, пикантно печено телешко.
- Втора закуска: пълнозърнест хляб с нискомаслено крема сирене, леко осолена сьомга.
- Обяд: супа от морски дарове.
- Следобедна закуска: извара.
- Вечеря: филе от щука на скара.
Седми ден
- Закуска: пържени яйца с говеждо месо.
- Втора закуска: нискомаслено извара с подсладител.
- Обяд: супа от миди и калмари.
- Следобедна закуска: задушени пилешки и пуешки котлети.
- Вечеря: Свинска пържола на скара
Между храненията е позволено да пиете не само вода, но и кафе, чай без захар и билкови отвари. След една седмица преминете към следващия етап от вашата диета.
Диетата на Дюкан е подходяща за ефективно отслабване. Той обаче включва сериозни ограничения, така че, за да не си навредите, не забравяйте да се консултирате с лекар, преди да го започнете.
внимание! Материалът е само за информационни цели. Не трябва да прибягвате до методите на лечение, описани тук, без първо да се консултирате с Вашия лекар.